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冬天喝什么湯比較好

2018-02-04 15:38

  1、冬天要喝雞湯

  冬天喝雞湯可以強身健體,有效提高人體的抵抗力和免疫力,熬制雞湯的時候放入適量的黨參、當歸和紅棗則滋補功效更佳。可準備一只土雞,十粒新疆和田紅棗,適量姜片,黨參、當歸各一兩,將土雞洗凈切塊,放在開水內去血水后撈出,然后用清水沖洗干凈。

  在鍋內放入適量的清水,煮開,放入雞塊、黨參、當歸、紅棗和姜片,大火煮開,改用文火熬煮三個小時,等雞肉又軟又爛,脫離骨頭之后,放入適量的鹽及味精調味即可。

  2、冬天可以喝骨頭湯

  骨頭里含有豐富的骨膠原及磷酸鈣,冬天喝骨頭湯可補充鈣質,強健骨骼,增強身體抵抗力。如果想讓湯水清淡一些,可以適量放入蓮藕。

  3、冬天可以喝鯉魚湯

  鯉魚肉含有豐富的氨基酸、蛋白質、各種礦物質和維生素,多吃魚肉可以有效補充人體所必需的各類營養元素。而且鯉魚肉所含的脂肪多是不飽和脂肪酸,可以降低血壓,緩解血粘稠,因此冬天喝鯉魚湯很有好處。

  

冬天喝什么湯比較好

 

  4、冬天喝驅風湯

  主要成份:天麻、淮牛膝、當歸、杜仲、蜜棗用途:用于頭痛、眩暈、風濕疼痛、健脾開胃煲湯:把適量水先滾熱后,放入材料與洗凈的魚頭和姜,慢火煲3小時后即可食用。

  5、冬天喝滋補湯

  主要成份:百合、玉竹、蓮子、西洋參用途:補肺益氣,能增強免疫功能,益氣養顏煲湯:把適量水煮沸后,加入材料與已切成塊的肉類,以慢火煲3小時,調味后即可食用。

  6、冬天喝潤肺湯

  主要成份:雪耳、太子參、麥冬、生黃芝、珍豆功能:養陰潤燥、益氣保肺、潤喉生津做法:水發雪耳洗凈,珍豆以溫水浸泡15分鐘備用。魚或瘦肉、排骨洗凈切塊。適量清水煮沸后,加入少量火腿片及所有湯料,以文火煲3小時,調味后食用。

  冬季煲湯注意事項

  1、感冒不宜煲湯進補

  感冒的時候不適合用煲湯進補,就連品性溫和的西洋參也最好不服用,因為容易加重感冒癥狀。

  2、食療湯需常喝

  這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用,每周2-3次為宜。

  

冬天喝什么湯比較好

 

  3、湯料選擇需根據個人體質

  還可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料,如身體火氣旺盛,可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的食物身體寒氣過盛,那么就應選擇參類作為湯料。

  4、煲湯時勿用大火

  煲湯時,火不要過大,火候以湯沸騰程度為準,如果讓湯汁大滾大沸,肉中的蛋白質分子運動激烈會使湯渾濁。

  5、小火慢煲時勿開鍋蓋

  小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感。

  冬季喝湯的注意事項

  1、飯前喝湯的好處

  俗話說“飯前喝湯,苗條健康;飯后喝湯,越喝越胖”。飯前先喝幾口湯,有利于食物稀釋和攪拌,促進消化吸收。最重要的是,飯前喝湯可使胃里的食物充分貼近胃壁,增強飽腹感,降低食欲。餐后再喝湯容易導致營養過剩,造成肥胖。

  2、老火湯不宜餐前喝

  餐前的湯怎么喝也很有講究。老火湯、煲湯其實不適合餐前喝,因為其油鹽含量很高,多喝反而不利健康。最好選擇口味清淡的蔬菜湯,不僅爽口,還不會增加過多的熱量。

  

冬天喝什么湯比較好

 

  3、胃不好的人不宜餐前喝湯

  經常感到胃脹、燒心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌較少,不宜餐前喝湯,因為這樣容易沖淡胃液,更不利于食物的消化吸收。

  4、三高人群在外喝湯需謹慎

  特別提醒的是高血壓、高血脂、肥胖癥患者,在外就餐盡量別喝湯。餐館做湯除了加入鹽外,還要加入等量的雞精、味精。雞精的鈉含量大概相當于普通鹽的一半,而味精含鈉量大概相當于鹽的六分之一。所以,那些鮮美異常的湯鈉含量非常高,對健康不利。

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